Nyitott Porták

Zalai cukorperec kiadvány

Letölthető formátumban is megtekinthető a Zalai cukorperecet bemutató kiadvány.

2023. novemberben adta ki a Zalakanyar Hagyományőrző Egyesület "A zalai cukorperec" című kiadványát.

A kiadványhoz a köszöntőt a Csiszár Tiborné Zsuzsa (Mézespatkó Alkotóműhely) írta:

"Szeretettel ajánlom figyelmébe a cukorperecről szóló nem mindennapi olvasmányt, minthogy a perec maga is páratlan különlegesség. Nagy családból jövök, édesanyám hetedmagára főzött, sütött. Előnyben voltak nálunk az egyszerű, olcsó,
aránylag gyorsan elkészíthető tésztaféleségek.
Ünnepek táján édesanyám is elővette a nagyanyjától örökölt süteményes könyvét és örömmel lapozgatta, így készült az ünnepi sütésre. Emlékek sokasága tódul ilyenkor az ember lelkébe. Kívánom, hogy ez a kis kiadvány is okozzon sok örömet olvasójának. Olyan süteményt sütni, amiről tudjuk, hogy őseink is sütötték, nem mindennapi feladat. Már a gondolat is ünnepélyesebbé teszi a pillanatot, az egész munkafolyamatot. Lelki szemeinkkel látjuk, ők milyen módon készíthették, méghozzá bármilyen segédeszköz nélkül. Kézzel dagasztottak, lesték a sütőt, vagy zseblámpával világítottak be, hogy ellenőrizzék, hogy hol tart a sülés. Próbáljunk
arra törekedni, hogy a süteményeink szépek, formásak is legyenek, ne csak finomak.
Igaz, hogy tésztánk az anyagok összetételénél fogva eléggé öntörvényű, minden esetben követi a megformált alakzatot, így sütés után a legkisebb hiba is észrevehető.

Ez azonban egyáltalán nem baj, ettől kézműves és egyedi minden darab.
Tésztánk finomsága talán a legfontosabb, semmihez nem hasonlítható, kellemes illatú, porhanyós, zamatos ízű sütemény. Mint azt olvashatják, a cukorperec régen kizárólag lakodalmakhoz fűződő különlegesség volt, ma már gyakrabban fordul elő asztalainkon egyszerű hétköznapokon is. Mindenki saját egyéniségét, pillanatnyi lelkiállapotát fekteti bele a munkájába, ami aztán hűen tükröződik vissza a végeredményben. Minden erőmmel azon vagyok, hogy másokat tanítva, általuk én is tovább éltessem őseink hagyatékát.
FOGADJÁK SZERETETTEL E KÖNYVET ÉS HASZNÁLJÁK ÖRÖMMEL, HA KEDVÜK TÁMAD SÜTÖGETNI."

A kiadvány letölthető ide kattintva:

A honlapfejlesztés és az 1. Facebook kampány a VP6-19.2.1.-99-8-17 Nyitott Porta hálózati projektek című felhívás során elnyert 3417266250 iratazonosító számú „Együttműködés erősítése a Nyitott Porta Hálózatban” című projekt keretében került megvalósításra.
Copyright © 2023 Nyitott Porták - Zala Völgye - Zala Termálvölgye Egyesület - Minden jog fenntartva! Impresszum
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram